Dit jaar maakte ik voor het eerst hartige courgette wafels met kaas, en mensen kinderen wat zijn deze wafels heerlijk! Dus ze krijgen zeker een plekje op mijn website. Na terugkomst van onze vakantie in Duitsland, lagen er natuurlijk weer een paar kilo knallers aan courgettes op ons te wachten. Ergens denk ik dan smijt maar op de compost. Maar vorig jaar droogde ik voor het eerst courgette en dat was een groot succes, dus de grote courgettes gingen toch maar mee naar huis. Want voor het drogen zijn ze ideaal, voor vers eten vindt ik ze meestal niet zo lekker. Maar toen zag ik op youtube een video van Becky van Acre Homestead en zij maakte dus deze wafels. Ik maakte nog wat aanpassingen naar mijn eigen smaak. En ik vind deze hartige courgette wafels met kaas echt een geweldige uitvinding.
Deze wafels zijn ideaal als lunch of hartig ontbijt
De wafels zijn ideaal als lunch of als hartig ontbijt. Je kunt ze zo eten, warm vinden we ze allemaal het lekkerst. Je kunt ze gemakkelijk opwarmen in een koekenpan of in de oven. Tip 180 graden werkt prima om deze wafels vanuit de vriezer te laten ontdooien en op te warmen. Maar de wafels kun je ook prima belegen, bijvoorbeeld met een gebakken eitje, of beleg ze met wat pesto en verse schijfjes tomaat eventueel wat rucola erbij. Ja echt ze zijn heerlijk en je kunt er dus veel kanten mee op. Ze zijn behoorlijk machtig, zelf ben ik geen grote eter en een halve courgette wafel is voor mij dus meer dan genoeg. Maar het hangt natuurlijk ook af van het formaat van je wafelijzer en je eetlust. Rob heeft als lunch genoeg aan een hele wafel. Ze zijn behoorlijk machtig maar echt heerlijk om eens te proberen.
De courgette wafels bewaren in de vriezer
In de koelkast blijven de wafels een paar dagen goed. Maar je kunt ze ook goed invriezen. Ik heb ze per stuk ingevroren in zip zakjes, zodat we ze ’s ochtends makkelijk uit de vriezer kunnen halen en mee kunnen nemen. Maar je kunt ze ook goed inpakken in bakpapier en ze dan samen verpakken in een grote zipzak. Ik heb nog geen idee hoe lang ze lekker blijven vanuit de vriezer, maar ik denk dat dit vergelijkbaar is met courgettebrood. Die blijft ongeveer een half jaar lekker in de vriezer. Dus deze hamster heeft weer een mooi wintervoorraadje gemaakt.
De courgettes vliegen me op het moment weer om de oren, en ik heb al heel veel courgette recepten gemaakt deze zomer. Maar courgette soep was nog niet in mij opgekomen. Nu de temperaturen weer wat omlaag zijn gegaan gaat een courgette soep er wel weer in. En dat stond dus voor vandaag op het menu. Courgette soep maak ik meestal van de courgettes die te groot gegroeid zijn op onze moestuin. Want wie zelf courgettes kweekt weet dat ze al vrij snel erg groot kunnen uitgroeien.
Een snelle courgette soep
In de zomer sta ik al veel in de keuken, om de tomaten in te maken, soep te wecken of om de zoetzure komkommers in te maken. Het avond eten hou ik dan graag simpel. En simpel is deze courgettesoep zeker. Met een half uurtje staat deze heerlijke soep op tafel en kunnen wij lekker gaan eten. Vandaag stonden er zelf gemaakte zaden crackers bij om iets te hebben met een lekkere bite. Maar je kunt de soep natuurlijk ook serveren met brood, kaasstengels of een frisse salade. Maak deze courgette soep ook eens om mee te nemen als lunch of maak de soep als voorgerecht.
Eerder schreef ik al een blog over 7 makkelijk te kweken groentes in potten. Wat handig is voor een kleine tuin. Maar hoe zit het met fruit in een kleine tuin. In mijn blog welk fruit in een kleine tuin leg ik je graag uit welke fruitsoorten geschikt zijn om te kweken in een kleine tuin. Zodat jij ook thuis in je achtertuin, voortuin of zelfs op je balkon aan de slag kunt gaan met het kweken van fruit in je kleine tuin.
Inhoudsopgave welk fruit in een kleine tuin
1. Aardbeien in de kleine tuin
Als ik nadenk over welk fruit het meest geschikt is voor een kleine tuin, is de aardbei het eerste wat in mij opkomt. Aardbeien zijn niet alleen heerlijk zoet en sappig, maar ook zeer veelzijdig in hun groeimogelijkheden. Of je nu beschikt over een beperkte ruimte op je balkon, een kleine border in de tuin of een ruime kuip op je terras, aardbeien kunnen zich overal thuis voelen. Hun aanpassingsvermogen maakt ze tot een geliefde keuze onder tuinders, zowel beginners als ervaren liefhebbers van tuinieren.
Aardbeien in potten
Wanneer je ervoor kiest om aardbeien in potten te kweken, is het essentieel om te zorgen voor voldoende ruimte in de potten. Aardbeien hebben namelijk een aardig groot wortelgestel dat ruimte nodig heeft om zich volledig te ontwikkelen. Als je aardbeienplanten te weinig ruimte geven in een klein potje, kan dit leiden tot een onderontwikkeld en iel plantje dat slechts een magere opbrengst aan vruchten geeft. Geef ze dus de ruimte die ze verdienen, en je zult beloond worden met weelderige, gezonde planten die overladen zijn met zoete aardbeien.
Aardbeien voldoende water geven
Voor een optimale groei en oogst van aardbeien is een goede watervoorziening essentieel. Aardbeienplanten houden van een flinke slok water, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de potten of de bodem in je tuin altijd vochtig blijven. Let er echter op dat je ze niet kletsnat maakt, want te veel water kan leiden tot wortelrot en andere problemen. Het is dus een kwestie van balans vinden en regelmatig de vochtigheid controleren om de ideale groeiomstandigheden te behouden.
Aardbeien mulchen
Voor diegenen die ervoor kiezen om aardbeien in de grond te kweken, is het aan te raden om een mulch laag aan te brengen rondom de planten. Stro is bijvoorbeeld een uitstekende keuze als mulch materiaal. Deze laag van organisch materiaal helpt niet alleen om de aardbeien mooi schoon te houden, maar heeft ook een aantal andere voordelen. Het helpt bij het onderdrukken van onkruidgroei, wat handig is in een kleine tuin waar elke centimeter telt. Daarnaast houdt de mulch laag de bodem rondom de planten beter vocht vast, waardoor de aardbeien constant kunnen genieten van de nodige hydratatie.
Al met al zijn aardbeien een uitstekende keuze voor een kleine tuin, ongeacht of je ze in potten, borders of kuipen kweekt. Met hun heerlijke smaak, frisse verschijning en aanpassingsvermogen, zullen ze al snel een favoriet worden in jouw groene oase. Dus aarzel niet langer en laat die zoete rode vruchten jouw tuin transformeren tot een groene oase!
2. Bramen in je voor of achtertuin
Bramen zijn niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een uitstekende keuze voor een kleine tuin in de voor- of achtertuin van een rijtjeshuis. Met hun weelderige groei en smakelijke vruchten voegen ze een vleugje natuurlijke schoonheid toe aan elke tuin. In een beperkte ruimte kun je een braamplant langs een schutting opbinden, waardoor je optimaal gebruik maakt van verticale groeiruimte. Voordat je de braam plant, is het echter verstandig om even te overleggen met je buren. Omdat bramen de neiging hebben om te woekeren en gemakkelijk onder de schutting door kunnen kruipen, is het essentieel om een goede verstandhouding te behouden. Maak duidelijke afspraken met je buren over de plaatsing van de braam en eventuele uitlopers die in hun tuin kunnen verschijnen.
Ik ben fan van de doorn loze jumbo braam
Een interessante keuze voor een kleine tuin is de doorn loze jumbo braam. Ik heb zelf deze variëteit in onze achtertuin staan en het is een fijne plant. Zoals de naam al aangeeft, is deze braamsoort vrij van doornen, waardoor het plukken van de bramen een stuk aangenamer en gemakkelijker wordt. Bovendien zijn de bramen groot en zoet, wat ze perfect maakt voor verse consumptie, maar ook voor het maken van heerlijke jam, taarten of toevoeging aan ontbijtgranen en yoghurt. De jumbo braam is een geweldige aanvulling op elke tuin en zal zeker de aandacht trekken van zowel volwassenen als kinderen, die maar al te graag hun handen uitsteken om deze lekkernijen te plukken.
Zo groei je een gezonde bramen haag
Het kweken van bramen vergt enig onderhoud en zorg, maar met de juiste aanpak kunnen ze zich snel ontwikkelen tot gezonde en productieve struiken. Zorg ervoor dat je de braam regelmatig water geeft, vooral tijdens droge periodes, om ervoor te zorgen dat de grond vochtig blijft. Het is ook een goed idee om een mulch laag rondom de plant aan te brengen om onkruid te onderdrukken en de bodem vochtig te houden. Daarnaast kan het nodig zijn om de braamplant te ondersteunen met een stevige constructie, zoals een trellis of gaaspaneel, om ervoor te zorgen dat de groeiende takken voldoende steun hebben.
Een ander voordeel van het kweken van bramen is hun relatief lange oogstperiode. Afhankelijk van de variëteit en het klimaat kunnen bramen gedurende meerdere weken of zelfs maanden rijpen. Dit betekent dat je gedurende een aanzienlijke periode kunt genieten van deze heerlijke vruchten, rechtstreeks uit je eigen tuin. Het is geweldig om te zien hoe een kleine braamstruik kan uitgroeien tot een weelderige bron van heerlijke vruchten, waar iedereen van kan genieten.
Naast hun verrukkelijke smaak zijn bramen ook nog eens erg voedzaam. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor ze een waardevolle toevoeging zijn aan een gezond dieet. De kleine zwarte parels zitten boordevol vitamine C, vitamine K en mangaan, die allemaal bijdragen aan een goede gezondheid en een sterk immuunsysteem. Bovendien zijn bramen een uitstekende bron van voedingsvezels, wat goed is voor de spijsvertering en kan helpen bij het handhaven van een gezond gewicht.
Een andere interessante eigenschap van bramen is hun veelzijdigheid in de keuken. Naast het vers eten van de rijpe vruchten, kunnen bramen worden gebruikt in tal van culinaire creaties. Voeg ze toe aan smoothies voor een verfrissende twist, gebruik ze als topping op pannenkoeken of wafels, en natuurlijk, maak er heerlijke jam van om het hele jaar door van te genieten. Met zoveel mogelijkheden om van bramen te genieten, is het geen wonder dat deze fruitsoort zo populair is onder tuiniers en fijnproevers.
Het verzorgen van je eigen braamstruik in de tuin is ook een geweldige manier om in contact te komen met de natuur en te leren over de groeicyclus van planten. Het observeren van de knoppen die uitgroeien tot bloemen en uiteindelijk tot sappige vruchten is een waardevolle ervaring die zowel kinderen als volwassenen fascineert. Het is een kans om te leren over de verschillende stadia van het plantenleven en te begrijpen hoe de natuur werkt.
Al met al bieden bramen een scala aan voordelen voor tuinliefhebbers met een beperkte ruimte. Of je nu een beginner bent of een ervaren tuinier, het kweken van bramen in je kleine tuin is een lonende en plezierige onderneming. Met de juiste zorg, aandacht en liefde, zal jouw braamstruik gedijen en je belonen met overvloedige en smakelijke vruchten. Dus, als je op zoek bent naar een veelzijdige en heerlijke toevoeging aan je tuin, zoek dan niet verder en begin vandaag nog met het kweken van je eigen bramen!
3. Frambozen in je kleine tuin
Frambozen zijn niet alleen een smakelijke toevoeging aan je kleine tuin, maar ook een veelzijdige fruitsoort die goed gedijt in een ruime pot. Voor de beste groeiresultaten is het aan te raden om frambozen te kweken in een pot van minstens 30 liter. Ik heb persoonlijk gemerkt dat deze grootte voldoende ruimte biedt voor het ontwikkelen van een gezond wortelsysteem en het bevordert een overvloedige oogst van sappige frambozen.
Wat frambozen extra interessant maakt, is de verscheidenheid aan soorten die beschikbaar zijn. Naast de bekende rode frambozen zijn er ook gele frambozen verkrijgbaar, die een heerlijk zoete en lichtzure smaak hebben. De keuze tussen zomerframbozen en herfstframbozen is eveneens de moeite waard om te overwegen. De zomerframboos levert al vroeg in de zomer rijpe vruchten op, terwijl de herfstframboos je geduld beloont met een late zomeroogst. Een slimme manier om van een langere oogstperiode te genieten, is door beide soorten te planten. Zo kun je vanaf de vroege zomer tot in de herfst blijven genieten van verse frambozen recht uit je eigen tuin.
Een aandachtspunt bij het kweken van frambozen is hun neiging om te woekeren. Hoewel dit in een kleine tuin soms een uitdaging kan zijn, is het gelukkig niet onoverkomelijk. Door regelmatig te snoeien en de uitlopers op ongewenste plekken weg te halen, kun je hun groei beheersen en ervoor zorgen dat ze zich niet overal verspreiden. Op die manier kun je de frambozenstruiken netjes en georganiseerd houden, zelfs in beperkte ruimtes.
Wat betreft de oogstperiode, is het goed om te weten dat frambozen, afhankelijk van de soort, meestal in de zomer rijpen. De precieze oogsttijd kan variëren, afhankelijk van factoren zoals de de weersomstandigheden en de specifieke variëteiten die je hebt gekozen. Zorg ervoor dat je regelmatig de rijpheid van de vruchten controleert, zodat je ze op het juiste moment kunt plukken wanneer ze het meest sappig en smaakvol zijn.
Naast hun heerlijke smaak, zijn frambozen ook rijk aan voedingsstoffen. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C, antioxidanten en voedingsvezels. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonde spijsvertering, versterken het immuunsysteem en beschermen het lichaam tegen schadelijke vrije radicalen. Frambozen zijn dus niet alleen een verwennerij voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze voor een gebalanceerd dieet.
4. Tayberry voor in een kleine tuin
De tayberry is een geweldige aanvulling voor elke kleine tuin. Deze vrucht is een kruising tussen een braam en een framboos, wat resulteert in een heerlijke smaak die zowel zoet als robuust is. Het fijne aan de tayberry is dat ze gemakkelijk te kweken is en een overvloed aan vruchten geeft, perfect voor tuiniers die graag willen genieten van hun eigen oogst.
De tayberry gedijt goed in de meeste tuinomstandigheden en heeft weinig speciale vereisten. Ze kan tegen een schutting of rekje worden opgebonden, waardoor ze weinig ruimte inneemt en ideaal is voor kleine tuinen. Eenmaal gevestigd kan de tayberry een stevige plant worden en een constante bron van heerlijke vruchten bieden gedurende het zomerseizoen.
Naast haar smakelijke eigenschappen is de tayberry ook voedzaam. Ze zit boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan een gezond dieet. Tayberries zijn rijk aan vitamine C, vitamine K, kalium en vezels, wat gunstig is voor de spijsvertering en het immuunsysteem. De antioxidanten in tayberries helpen het lichaam te beschermen tegen schadelijke vrije radicalen en kunnen bijdragen aan een verlaagd risico op bepaalde ziekten.
Daarnaast zijn tayberries een uitstekende bron van natuurlijke suikers, waardoor ze een gezonde en smakelijke zoete traktatie zijn. Of je ze nu vers eet, in smoothies verwerkt, als topping op desserts gebruikt of er heerlijke jam van maakt, de tayberry biedt een scala aan culinaire mogelijkheden.
Een aandachtspunt is dat de tayberry een doornige plant is, dus het is verstandig om haar op een plek te planten waar je niet vaak langs hoeft te lopen. Aan de andere kant kan dit doornige aspect juist een voordeel zijn als je een natuurlijke afschrikmiddel wilt creëren om ongewenste gasten uit je tuin te houden.
Kortom, de tayberry is een smakelijke, voedzame en relatief gemakkelijk te kweken fruitsoort die perfect past in een kleine tuin. Met haar zoete en sappige vruchten zal ze je zeker verrassen en blij maken met een overvloed aan lekkernijen. Dus, als je op zoek bent naar een fruitige toevoeging aan je tuin, overweeg dan zeker de tayberry en geniet van de vele heerlijke momenten die ze te bieden heeft.
5. Japanse wijnbes in je achtertuin van je rijtjeshuis
De Japanse wijnbes, ook wel bekend als de Rubus phoenicolasius, is een doornige plant die je beter niet wilt beklimmen. Het behoort tot de rozenfamilie en is afkomstig uit Korea, Japan en China. Onze tuin kreeg twee kleine stekken van onze buurvrouw zo’n twee jaar geleden, die goed zijn gegroeid en nu een mooie haag vormen. De struiken zitten momenteel vol met beginnende vruchtjes die klein maar heerlijk zoet zijn. Deze natuurlijke snoepjes maken het een geweldige aanvulling voor gezinnen met kinderen. De Japanse wijnbes-haag beslaat slechts ongeveer 2 meter, waardoor het een ideale keuze is als onderdeel van een “eetbare schutting”.
Japanse wijnbes rijk aan voedingstoffen
Niet alleen is de Japanse wijnbes een genot voor het oog en de smaakpapillen, maar het heeft ook gezondheidsvoordelen. De vruchten zijn rijk aan vitamine C, antioxidanten en voedingsvezels, wat bijdraagt aan een gezond dieet en een sterk immuunsysteem. Ze bevatten ook anthocyanen, de natuurlijke verbinding die verantwoordelijk is voor hun dieprode kleur en bekend staat om zijn ontstekingsremmende eigenschappen.
Al met al is de Japanse wijnbes een veelzijdige en heerlijke toevoeging aan elke tuin. Of je nu op zoek bent naar een smakelijke traktatie, een decoratieve haag, of gewoon een gemakkelijk te verzorgen plant, deze charmante wijnbes zal zeker aan je verwachtingen voldoen. Geniet van de zoete vruchten en alle voordelen die deze bijzondere plant te bieden heeft!
6. Kiwibes een mooie klimmer voor de kleine tuin
De kiwibes, ook bekend als Actinidia arguta, is een van de favoriete aanwinsten op onze moestuin. Ongeveer twee jaar geleden hebben we deze klimplant aangeplant, en het heeft ons niet teleurgesteld. In het eerste jaar groeide de kiwibes rustig en geleidelijk omhoog als een bescheiden klimmer. Maar dit jaar is de plant helemaal tot bovenaan de pergola gegroeid. In het voorjaar waren er al tientallen veelbelovende knoppen, en op dit moment zijn er talloze kleine vruchtjes te zien. Het ziet er veelbelovend uit, en we kijken vol verwachting uit naar onze eerste oogst.
De kiwibes staat bekend om zijn vruchten die ongeveer net zo groot zijn als druiven, maar met een heerlijke kiwi-smaak. Deze verrassende combinatie maakt de kiwibes een favoriet in onze tuin. Het is een perfecte keuze voor het Nederlandse klimaat, en de plant gedijt goed in ons wisselvallige weer. We hebben gemerkt dat de kiwibes het goed doet op een zonnige plek met voldoende ondersteuning om zich vast te kunnen zetten. We hebben een stevig rekje geplaatst waaraan de plant zich gemakkelijk kan hechten en omhoog kan groeien.
Hoewel we dit jaar nog geen oogst hebben gehad, zijn we optimistisch dat daar snel verandering in zal komen. De kleine vruchten die momenteel aan de plant groeien, zien er veelbelovend uit. Zodra ze rijp zijn, kunnen we genieten van hun verfrissende en zoete smaak. Bovendien zijn kiwibessen rijk aan vitamine C, vitamine K en voedingsvezels, waardoor ze niet alleen lekker zijn maar ook gezond.
De kiwibes heeft zich bewezen als een leuke toevoeging aan onze tuin. Met zijn weelderige groene bladeren en klimmende karakter voegt het een vleugje natuurlijke schoonheid toe aan onze pergola. Het is een plezier om deze plant te zien groeien en gedijen. Als je nog ruimte hebt in je tuin of op je pergola, raden we zeker aan om een kiwibes te overwegen. Het is een genot om te zien hoe deze klimplant zich ontwikkelt en uiteindelijk zal belonen met zijn smakelijke vruchten.
7. Passiefruit een mooie fruitsoort voor in een kleine tuin
In mijn achtertuin groeit een weelderige passiefruitplant tegen de zonnige muur van de schuur. Als liefhebber van bijzondere planten en exotische vruchten kon ik het niet laten om een passiefruit nobilis aan te schaffen. Deze prachtige klimplant is niet alleen een lust voor het oog, maar biedt ook nog eens een smaakvolle verrassing in de vorm van heerlijke eetbare passievruchten.
De keuze voor de eetbare variant, passiefruit nobilis, was een schot in de roos. Elke zomer wordt mijn tuin getransformeerd door de weelderige groei van deze plant. De passiebloemen die bloeien zijn werkelijk adembenemend: grote, kleurrijke bloemen met complexe structuren die een subtiele, zoete geur verspreiden. Het is bijna alsof de plant zichzelf wil presenteren aan de wereld en je uitnodigt om de vruchten van haar arbeid te ontdekken.
En die vruchten zijn zeker de moeite waard om op te wachten. Als de zomer ten einde loopt, beginnen de ovale groene vruchten langzaam te rijpen en veranderen ze van kleur naar een prachtig diep paars. Zodra ik ze van de plant pluk, voel ik me als een schatzoeker die zijn buit vindt. Het openen van de passievrucht onthult een ware schat: het sappige, goudgele vruchtvlees met een mengeling van zoetheid en een subtiel vleugje zuurheid is een ware smaaksensatie.
Passievruchten zijn niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ze zijn ook een geweldige aanvulling op talloze culinaire creaties. Ik voeg ze graag toe aan fruitsalades voor een exotische twist, maak er verfrissende smoothies mee, of gebruik ze als topping voor yoghurt en ijs. Ook in desserts, taarten en sauzen kunnen ze een onverwachte, maar heerlijke toevoeging zijn. Bovendien bevatten passievruchten tal van gezonde voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine A, voedingsvezels en antioxidanten, die bijdragen aan een gezonde voeding.
Wat betreft het kweken van de passiefruit nobilis, heeft deze plant enkele basisvereisten. Ze gedijen het best in een warm en zonnig klimaat, maar met de juiste bescherming kunnen ze ook in gematigde klimaten goed groeien. Een goed doorlatende en vruchtbare bodem is essentieel om de plant van voldoende voedingsstoffen te voorzien. Om de klimmende stengels te ondersteunen, kun je een stevig rek of latwerk installeren tegen de muur of schutting waarlangs de plant omhoog kan klimmen.
Het verzorgen van de passiefruitplant vergt enige aandacht, maar de beloning is meer dan de moeite waard. Regelmatig water geven, vooral tijdens droge periodes, en het tijdig snoeien van oude takken en ranken helpen om de plant
8. Aalbessen passen perfect in een kleine tuin
Aalbessen zijn een geweldige toevoeging aan je kleine tuin en ze hebben zoveel te bieden! Deze besjes, verkrijgbaar in verschillende kleuren zoals rood, wit en zwart, zijn niet alleen heerlijk om te eten, maar ook een lust voor het oog. Met hun struiken en leivormen zijn ze flexibel in de manier waarop je ze kunt kweken, waardoor je je tuin op een speelse en decoratieve manier kunt inrichten.
Het leuke aan het kweken van aalbessen is dat je niet alleen van de vruchten kunt genieten, maar ook van de schoonheid van de struik zelf. In het voorjaar brengen ze prachtige bloemen voort die niet alleen insecten aantrekken, maar ook een vrolijke sfeer aan je tuin geven. Naarmate de zomer nadert, beginnen de besjes te groeien en veranderen ze van kleur, waardoor een kleurrijk schouwspel ontstaat in je tuin. De bladeren van de aalbessenstruik zijn frisgroen en blijven gedurende het hele seizoen mooi, waardoor je tuin er altijd levendig uitziet.
Gelukkig zijn aalbessen ook vrij gemakkelijk te onderhouden, zelfs als je een beginnende tuinier bent. Ze gedijen goed in ons klimaat en vragen niet om veel speciale zorg. Een zonnige plek in je tuin is ideaal, maar ze kunnen ook enige schaduw verdragen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond goed doorlatend is, zodat overtollig water gemakkelijk kan wegvloeien en de wortels niet verstikken. Met een beetje regelmatig snoeien om de struiken in vorm te houden en oud hout te verwijderen, zullen je aalbessenplanten gezond en productief blijven.
En laten we de oogst niet vergeten! Aalbessen zijn heerlijk om vers van de struik te eten, ze knappen zo lekker in je mond met hun zoetzure smaak. Maar je kunt ze ook verwerken in talloze recepten. Maak heerlijke zelfgemaakte jam om te smeren op versgebakken brood, gebruik ze als topping voor taarten en muffins, of maak een smakelijke saus om over je favoriete desserts te druppelen. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Kortom, aalbessen zijn niet alleen een smakelijke en veelzijdige toevoeging aan je tuin, maar ze bieden ook een visueel spektakel gedurende het hele seizoen. Met hun kleurrijke bessen, prachtige bloemen en weelderige bladeren zullen ze je tuin transformeren tot een levendige en sfeervolle plek. Dus waar wacht je nog op? Begin vandaag nog met het kweken van aalbessen en ontdek zelf alle vreugde en genot die deze besjes te bieden hebben!
9. Kruisbessen in je kleine tuin
Kruisbessen, ook bekend als stekelbessen, zijn een waardevolle aanwinst voor elke kleine tuin. Hun compacte groeiwijze maakt ze uitermate geschikt voor beperkte ruimtes, en ze bieden een overvloed aan heerlijke vruchten en decoratieve eigenschappen. Laten we eens dieper ingaan op waarom kruisbessen een fantastische keuze zijn voor jouw tuin.
Kruisbessen een makkelijke plant in de kleine tuin
Allereerst zijn kruisbessenstruiken relatief gemakkelijk te onderhouden. Ze zijn winterhard en kunnen het hele jaar door blijven staan, zelfs in koudere klimaten. Met minimale verzorging kunnen ze gezond blijven en een overvloedige oogst van kleine, ovale vruchten produceren. Afhankelijk van het ras kunnen de vruchten variëren in kleur, van verfrissend groen tot diep rood en paars. Dit maakt het kweken van verschillende rassen een aantrekkelijke optie om een kleurrijk en gevarieerd uiterlijk aan je tuin te geven.
Een ander voordeel van kruisbessen is hun veelzijdigheid op het gebied van locatie. Ze gedijen goed in halfschaduw, waardoor je ze kunt planten op plekken die niet altijd volle zon krijgen. Ook hebben ze goed doorlatende grond nodig, maar ze zijn niet al te kieskeurig als het gaat om bodemsoort. Dit betekent dat je niet per se een perfecte tuingrond nodig hebt om van een gezonde oogst te kunnen genieten.
De smaak van kruisbessen is een unieke combinatie van zoet en zuur, wat hen uitermate geschikt maakt voor verschillende culinaire toepassingen. Geniet van ze als een smakelijk tussendoortje rechtstreeks van de struik, voeg ze toe aan salades voor een verfrissende touch, of gebruik ze in allerlei culinaire creaties zoals jams, taarten en desserts. Je zult versteld staan van de veelzijdigheid van deze kleine besjes en hoe ze je gerechten kunnen verrijken met hun karakteristieke smaak.
Naast hun culinaire waarde kunnen kruisbessenstruiken ook functioneren als aantrekkelijke heggen in je tuin. De stekelige takken dienen niet alleen als bescherming tegen ongenode gasten, maar creëren ook een natuurlijke barrière die een gevoel van privacy en geborgenheid geeft. Zo kun je niet alleen genieten van een smakelijke oogst, maar ook van een prachtig groen decoratief element in je tuin.
Kortom, kruisbessen zijn een veelzijdige en praktische keuze voor elke kleine tuin. Hun compacte groeiwijze, winterhardheid, en de vele culinaire en decoratieve mogelijkheden maken ze tot een waardevolle toevoeging aan jouw groene oase. Of je nu een ervaren tuinier bent of net begint met je groene avontuur, kruisbessen zullen je verrassen met hun aanpassingsvermogen en smaakvolle vruchten. Voor de beste resultaten bij het kweken van kruisbessen, is het handig om verschillende rassen te planten, zodat je kunt genieten van een scala aan kleuren en smaken in je tuin.
Wanneer je besluit om kruisbessen in je tuin te planten, is het raadzaam om goed na te denken over de beste locatie. Zoals eerder vermeld, gedijen ze goed in halfschaduw, dus zoek een plekje in je tuin waar ze voldoende licht krijgen, maar niet de hele dag in de felle zon staan. Ook is het handig om te zorgen voor goed doorlatende grond, zodat overtollig water gemakkelijk kan weglopen en de wortels niet verstikken.
Eenmaal geplant, vraagt de verzorging van kruisbessen niet veel inspanning. Regelmatig water geven is belangrijk, vooral tijdens drogere periodes, om ervoor te zorgen dat de planten voldoende vocht hebben voor een goede groei en vruchtzetting. Daarnaast is het handig om dode takken en eventueel onkruid rondom de struiken te verwijderen, zodat ze voldoende ruimte hebben om te gedijen.
Naarmate de kruisbessenstruiken zich ontwikkelen en vruchten beginnen te dragen, zul je al snel ontdekken hoe veelzijdig deze besjes zijn. Naast het gebruik in culinaire toepassingen, zijn ze ook uitstekend geschikt voor het maken van heerlijke jams en conserven. Zo kun je ook in de winter genieten van de smaak van zomerse kruisbessen.
Het toevoegen van kruisbessen aan je kleine tuin zal niet alleen zorgen voor een heerlijke oogst, maar ook voor een aantrekkelijke aanblik. De compacte groeiwijze, de mooie bladeren en bloemen, en de variatie in kleuren maken van kruisbessenstruiken een waardevolle toevoeging aan elke tuin. Dus, als je op zoek bent naar een veelzijdige, makkelijk te onderhouden en smakelijke fruitstruik, dan zijn kruisbessen zeker een aanrader voor jouw groene ruimte!
10. Blauwe bessen in je kleine tuin
Blauwe bessen zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten en vitamines. Gelukkig kun je ook in een kleine tuin volop van deze heerlijke bessen genieten. Blauwe bessenstruiken zijn niet alleen compact, maar kunnen ook prima in potten worden gekweekt. Hierdoor zijn ze ideaal voor kleine tuinen, patio’s, en balkons. Het kweken van je eigen blauwe bessen geeft een gevoel van voldoening en zorgt ervoor dat je altijd een verse voorraad van deze gezonde lekkernij binnen handbereik hebt.
Voor een succesvolle teelt van blauwe bessen is de juiste bodem cruciaal. Deze bessen houden van zure grond, met een pH-waarde tussen de 4,5 en 5,5. Als je grond van nature niet zuur genoeg is, kun je dit corrigeren door toevoeging van bijvoorbeeld tuinturf of verzurende meststoffen. Ook is het belangrijk om een zonnige standplaats te kiezen, bij voorkeur met minstens zes uur direct zonlicht per dag. Blauwe bessen gedijen het beste in goed doorlatende grond, zodat overtollig water makkelijk kan weglopen en de wortels niet gaan rotten.
Om een goede oogst te garanderen, is het handig om verschillende rassen blauwe bessen te planten. Blauwe bessen zijn namelijk zelfbestuivend, maar het kruisbestuiven van verschillende rassen kan de opbrengst aanzienlijk verhogen. Door verschillende soorten te selecteren die elkaar in bloeitijd overlappen, kun je gedurende een langere periode van het oogsten genieten.
Wanneer de blauwe bessen rijp zijn, kun je ze rechtstreeks van de struik plukken en vers opeten. Ze zijn heerlijk zoet en sappig, en een favoriete snack voor jong en oud. Naast vers eten kun je ze ook verwerken in allerlei gerechten. Voeg ze toe aan je ontbijtgranen, yoghurt of havermout, verwerk ze in gezonde smoothies, of bak ze in muffins en taarten. De mogelijkheden zijn eindeloos, en je kunt je culinaire creativiteit de vrije loop laten gaan.
Het kweken van blauwe bessen in je kleine tuin is niet alleen een smakelijke bezigheid, maar ook een gezonde en bevredigende. De prachtige witte bloemen in het voorjaar, gevolgd door de heerlijke bessen in de zomer, maken de blauwe bessenstruiken een decoratieve toevoeging aan je buitenruimte. Dus, als je op zoek bent naar een veelzijdige en gezonde fruitstruik voor jouw kleine tuin, dan zijn blauwe bessen zeker een aanrader!
11. Honingbessen op je balkon, in een pot of kleine tuin
Honingbessen, ook bekend als honingbessen of kamtsjatka-bessen, zijn relatief onbekend maar verdienen zeker een plekje in je kleine tuin. Deze bessen hebben een unieke, zoete smaak met een vleugje honing, vandaar hun naam. Ze groeien aan struiken die niet veel ruimte innemen en een mooie toevoeging zijn aan je tuinlandschap.
Honingbessen zijn winterhard en kunnen goed gedijen in koudere klimaten. Ze zijn dus zeer geschikt voor tuinen met een gematigd of continentaal klimaat. De bessen zijn rijk aan vitamines, antioxidanten en voedingsvezels, waardoor ze niet alleen heerlijk zijn om te eten, maar ook gezond voor je zijn.
De struiken van honingbessen hebben een opgaande groei en kunnen een hoogte bereiken van ongeveer 1,5 tot 2 meter. Ze hebben weinig verzorging nodig en kunnen goed tegen droogte. Plant meerdere struiken bij elkaar om de bestuiving te bevorderen en zo een rijkere oogst te verkrijgen.
Honingbessen kunnen zowel vers gegeten worden als verwerkt worden tot jam, sap of toegevoegd worden aan smoothies. Ook kun je ze gebruiken als smakelijke toevoeging aan desserts en taarten. De bessen rijpen vroeg in het seizoen, vaak al in mei of juni, waardoor je al vroeg in het jaar kunt genieten van je eigen oogst.
Met al deze fruitsoorten kun je dus een divers assortiment aan heerlijke bessen kweken in je kleine tuin. Ze zijn niet alleen lekker om te eten, maar ook een mooie aanvulling op het groene karakter van je tuin. Met de juiste zorg en aandacht kun je genieten van een overvloedige oogst en een kleurrijke tuin vol met smakelijke verrassingen.
Dus, of je nu een stadstuin, een balkon of een kleine achtertuin hebt, laat je niet tegenhouden om fruit te kweken. Met de juiste keuze aan fruitsoorten en wat toewijding kun je ook in een kleine tuin genieten van je eigen verse en smakelijke oogst. Happy gardening!
Aardbeien fruit leer maken is niet moeilijk om te maken en ik vind het een leuk klusje om te doen. Fruitleer is een lekkere en een gezonde snack voor kinderen, maar ook zelf kan ik het erg waarderen. In dit recept gebruik ik alleen aardbeien voor het maken van het fruitleer, maar je kunt ook andere soorten fruit gebruiken. Zo kan je verschillende soorten maken en kijken wat jullie het lekkerst vinden om te maken en te eten.
Aardbeien in het seizoen
Het aardbeien seizoen is weer begonnen. Twee weken geleden oogsten we de eerste rode aardbei, een paar dagen later een stuk of 6 maar nu beginnen de aardbeien volop rode sappige vruchten te geven. Inmiddels hebben we al ruim een kilo geplukt. En die verdwijnen voornamelijk vers in onze buikjes. Maar waarschijnlijk wordt dat binnenkort teveel en dan is een receptje voor fruitleer wel fijn om te hebben.
Nu heb je heerlijk zelfgemaakt aardbeienfruitleer om van te genieten! Je kunt experimenteren met andere soorten fruit en smaken door de aardbeien te vervangen door bijvoorbeeld bessen, perziken of mango. Veel plezier met het maken en proeven van je fruitleer!
Welkom bij dit recept voor het zelf inmaken van aardbeien mango chutney! Deze week had ik het geluk om maar liefst 1 kg sappige aardbeien uit mijn eigen moestuin te oogsten. Er gaat niets boven de smaak van versgeplukte aardbeien, en wat is een betere manier om ervan te genieten dan ze te verwerken tot een heerlijke jam die ik het hele jaar door kan gebruiken? Maar voordat ik begin, laten we eens kijken naar het verschil tussen langdragende en kortdragende aardbeienrassen, want dit kan invloed hebben op de manier waarop ik mijn aardbeien kweek en gebruik in dit recept.
Verschil tussen langdragende en kortdragende aarbeienplanten
Lang dragende aardbeienrassen, ook bekend als door dragende aardbeien, zijn rassen die gedurende een langere periode vruchten produceren, meestal van de lente tot de herfst. Ze hebben de neiging om een kleinere oogst per keer te geven, maar ze blijven nieuwe bloemen en vruchten produceren gedurende het seizoen. Dit betekent dat ik gedurende een langere periode kan genieten van verse aardbeien, maar het kan ook betekenen dat de totale oogst per plant iets lager is.
Kortdragende aardbeienrassen, daarentegen, produceren meestal een grote oogst gedurende een kortere periode, meestal enkele weken in de zomer. Ze hebben de neiging om grotere en sappigere vruchten te produceren, maar ik zal moeten wachten tot het volgende seizoen voor een nieuwe oogst. Dit maakt ze ideaal voor het maken van jam, omdat ik in één keer veel aardbeien kan oogsten en verwerken.
Lang genoeg geklets over deze twee soorten aardbeienrassen, ga ik verder met het recept voor het inmaken van aardbeien-mangochutney en het behouden van de heerlijke smaak van mijn verse oogst aardbeien! Zodat we er in de winter nog lekker van kunnen genieten.
En daar heb je het! Ik heb mijn eigen lading aardbeien-mangochutney ingemaakt, met de verse oogst aardbeien uit mijn moestuin. Wat is er nu bevredigender dan het verwerken van mijn eigen vers geplukte producten tot iets lekkers en lang houdbaars? Ik heb genoten van het hele proces, van het plukken van de aardbeien tot het vullen van de potten met de lekkere jam.
Nu ik mijn voorraad van deze verrukkelijke chutney heb, kan ik er het hele jaar door van genieten! Het is een perfecte aanvulling op mijn zadencrackers, smaakt heerlijk als beleg op een boterham met kaas, en kan zelfs een verrassend ingrediënt zijn in hartige gerechten. Ik kan creatief zijn en nieuwe manieren proberen om deze smaakvolle chutney in mijn favoriete gerechten te verwerken.
Het inmaken van mijn eigen jam is niet alleen een geweldige manier om mijn oogst te gebruiken en te conserveren, maar het geeft me ook de mogelijkheid om controle te hebben over de ingrediënten die ik gebruik. Door mijn eigen chutney in te maken, kan ik de hoeveelheid suiker aanpassen naar mijn smaak en kan ik ervoor kiezen om biologische of lokaal geproduceerde ingrediënten te gebruiken.
Deze zelfgemaakte aardbeien-mangochutney is niet alleen een traktatie voor mijn smaakpapillen, maar ook een geweldig cadeau om weg te geven. Je kunt wat extra potten maken en ze versieren met een mooi lint en een zelfgemaakt etiket. Het is een leuk geschenk voor vrienden, familie of buren, vooral tijdens de feestdagen of andere speciale gelegenheden.
Als je nog nooit eerder jam heb ingemaakt, hoef jij je geen zorgen te maken. Het proces is niet zo moeilijk als het lijkt, en met wat zorg en aandacht kan ik prachtige resultaten behalen. Het is belangrijk om de inmaakpotten en deksels goed te steriliseren om ervoor te zorgen dat mijn jam veilig en lang houdbaar is. Volg de instructies zorgvuldig en als er iets niet duidelijk is, aarzel dan niet om vragen te stellen. Ik beantwoord ze graag.
Ik hoop dat dit recept voor het inmaken van aardbeien-mangochutney je inspireert om je eigen creatieve draai te geven aan het bewaren van je oogst of een mooie aanbieding. Het is een geweldige manier om het hele jaar door van de smaak van de zomer te genieten en een vleugje zelfgemaakte liefde toe te voegen aan mijn gerechten. Dus ga lekker aan de slag, geniet van het proces en laat ik mijn smaakpapillen verleiden door de heerlijke smaak van je zelfgemaakte chutney. Eet smakelijk!
Vlierbloesem siroop maken is makkelijk om te doen en het is een heerlijk verfrissend drankje in het voorjaar of de zomer. Het heeft een hele specifieke smaak die niet makkelijk te omschrijven is. Maar wij vinden vlierbloesem siroop erg lekker en maken het dan ook graag. Het is ook niet moeilijk om deze siroop te maken. Alleen de bloemen moeten een tijdje trekken in water, waardoor het wel wat planning vergt.
Veel vlierbloesem dit jaar
Het valt mij dit jaar op dat alle bomen ontzettend veel bloesem hebben of hadden. Zo ook staan alle vlieren prachtig in bloei dit jaar. Afgelopen zaterdag liep ik na Chase zijn zwemles nog even een rondje, en zag daar een prachtige vlierbes staan met enorme schermen. Ik had helaas geen zak of mandje bij me, dus het plukken moest nog even wachten. Tweede pinksterdag zijn we hier lekker naar het park geweest en heb ik met Chase samen aardig wat schermen geplukt om heerlijke vlierbloesemsiroop van te maken.
Voordelen van vlierbloesem
Vlierbloesem is niet alleen erg lekker maar ook nog eens goed voor de gezondheid. Vlierbloesem kan ingezet worden bij hooikoorts. Het helpt bij een vastzittende hoest, verstopte bijholtes en verkoudheden. Vlierbloesem bevat een eiwit dat het influenza virus (het griepvirus) en kan zich daar aanbinden. Waardoor een griep sneller over gaat.
Vlierbloesem werkt ook verzachtend voor de huid, dit geldt natuurlijk niet voor deze vlierbloesem siroop. Maar je kunt de bloemen van de vlierbes ook drogen en daar later een thee van zetten. Het heeft een ontstekingsremmende werking die voor veel dingen ingezet kan worden.
Hoe gebruik je vlierbloesem
Ik drink het altijd met koud water, maar lees online ook veel mensen die de siroop mixen met een mousserende wijn. Dus zeker de moeite waard om eens te proberen. Wat ook erg lekker is om het te gebruiken over yoghurt als vervanging voor honing, of gebruik het lekker bij ijs.
Voorbereidingen voor het maken van de siroop
Pluk alleen maar mooie frisse schermen en pluk nooit laag bij de grond, omdat honden ed hier makkelijk tegen geplast kunnen hebben. Pluk alleen maar schermen met alle bloempjes open. Laat de bloemen even op een doek buiten liggen zodat insecten eruit kunnen lopen, op deze manier weet je zeker dat je siroop vegetarisch is. Knip zoveel mogelijk van de groene delen weg, de groene takjes kunnen zorgen voor een bittere smaak. Pluk geen schermen die al besjes hebben. De groene delen en onrijpe bessen zijn giftig.
Bekijk mijn video op youtube
Op youtube kan je mijn video vlierbloesemsiroop maken nog eens terug kijken om te zien hoe ik het maak.
Eindelijk de kratten met planten zijn leeg, overgebleven planten weg gegeven en een aantal voor de zekerheid nog even in een grotere pot gezet. Want we hebben na de ijsheilige nog behoorlijk last gehad van koude nachten. En niet alle planten zijn daar van gecharmeerd.
Wat gaat er goed op onze moestuin
1 ding is zeer opvallend en dat is dat het er dit jaar op lijkt dat we volop fruit kunnen oogsten. Onze fruitbomen en struiken zijn bijna allemaal tussen eind 2018 en 2019 aangeplant. Vorig jaar hadden we een mooie krat vol met appels. Kon ik aardig wat stoofperen inmaken. Waren er volop aardbeien, frambozen, jostabessen, kruisbessen, bramen, aalbessen en tayberry’s. Maar dit jaar zien we ook veel jonge vruchten in de kerstboom, pruimenboom, de japanse wijnbes en in de druif. Waarbij mijn hart een sprongetje maakt, want hoe geweldig zou het zijn als we daar dit jaar ook van kunnen oogsten. Dan ben ik zo blij als een kind in een snoepwinkel.
Ook de aardappelen doen het goed, de mais komt geleidelijk op. De pompoenen en de courgettes komen met hun kopje boven het maaiveld. De boontjes laten zich zien en de bladgewassen doen het geweldig. De kolen staan er stralend bij De eerste rode aardbeien zijn geoogst en in onze buikjes verdwenen. De bieslook bloemen zijn geoogst voor de bieslook bloemen azijn en ook de eerste kamille oogst ligt te drogen.
En wat gaat er minder goed.
Wel eigenlijk alle warmte minnende planten hebben het wel een beetje zwaar. En dan heb ik het over de tomaten, paprika’s, pepers en de aubergines. De nachten zijn telkens nog zo koud dat ze daar een beetje staan te rillen in de noorderwind en er een beetje pips bij staan. De paprika’s heb ik inmiddels voorzien van een plastic tunneltje waar ze voorlopig nog even kunnen schuilen voor de koude nachten. Als het goed is gaan de temperaturen de komende nachten omhoog en wordt het overdag ook lekker. Hopelijk knappen de planten dan snel op en kunnen ze er weer tegenaan.
Chase heeft ook een nieuw tuintje
Op de één of andere manier moet de moestuin altijd maar groter. Zo ook voor ons zoontje Chase. Hij had een vierkante meter tuin, maar die was inmiddels te klein geworden voor zijn wensen. En eigenlijk stond deze ook op een vervellende plek omdat we er niet meer makkelijk langs konden om bij de sloot te komen. Wat met water geven erg lastig is. De grote onthulling van zijn tuintje is binnenkort te zien op youtube. Want we hebben gefilmd wat er allemaal in is gegaan. Maar hij was al snel “moe” en had geen aandacht meer dus hij gaat dit weekend lekker verder in zijn kinder moestuin. Het is heerlijk om hem zo bezig te zien in zijn eigen tuintje.
Drukke weken achter de rug
Yep de afgelopen weken waren drukke weken op de moestuin. Alle planten zijn uitgeplant, de meeste zaden zitten in de grond. Alleen de prei staat geduldig te wachten want die was ik dit weekend vergeten mee te nemen naar de tuin. En zo links en rechts staat nog een vergeten plantje zijn leven te haten. Die krijgen nu een beetje extra liefde en vinden nog wel een hoekje ergens in de tuin, of thuis in een pot. Die vinden nog wel een lekker plekje.
Geen lange blog maar weer even een korte update omdat ik al een tijdje niet meer had geschreven. Deze periode van het jaar ben ik altijd erg dankbaar. Dankbaar voor de eerste dingen die we kunnen oogsten. Dat we weer volop sla, radijs en kruiden uit de tuin eten. Maar ik ben ook altijd wat bezorgd, zoals over de paprika’s en tomaten. Maar het zal vast wel goed komen met ze, nu de nachten weer wat warmer worden.
Ik ben benieuwd hoe het in jullie moestuin gaat. Lukt het allemaal een beetje of heb je ook tegenvallers?
Een heerlijke combinatie is deze aardbeien vanillejam! Heerlijk om eens te maken en te variëren op basis aardbeienjam of aardbeien rabarber jam. Nu de aardbeien weer langzaam beginnen te kleuren en we al wat aardbeien op onze moestuin hebben kunnen oogsten. Ben ik bezig met het kijken wat ik straks met mijn oogst ga doen. Een oogstplan is altijd fijn om te maken. En dit jaar staat dit lekkere recept voor aardbeien vanillejam boven aan mijn lijstje om te maken. En ook gaan we dit jaar weer lekker aardbeien drogen. Tenminste als de oogst goed is natuurlijk, want ook al liggen er nu veel mooie groene aardbeien er kan natuurlijk nog van alles mis gaan.
De aardbeien vanillejam maken
Tijd om door te gaan naar het recept voor deze aardbeien vanillejam! Ga jij deze ook proberen dit jaar? Laat het mij weten in de comments hier beneden. Dat is altijd leuk om te lezen.
Vorige week konden we de allereerste aardbei oogsten, een mooie knalrode aardbei. Dit weekend konden we al een half bakje oogsten. Wij kijken dus heel erg uit naar de komende weken waarop we hopelijk volop bakken met aardbeien kunnen oogsten. Want laten we eerlijk zijn de aardbeien in de supermarkt zijn niet te betalen. Zoals de meeste boodschappen, en juist nu ben ik zo blij met onze tuin. Die ons dit jaar het nodige geld gaat besparen, onze workout en ontspanning geeft en die hopelijk een mooie oogst oplevert.
Blij met onze aardbeienjungle
En juist met de huidige prijzen ben ik blij dat we de afgelopen jaren de uitlopers van onze planten een plekje hebben gegeven op de moestuin. En dat betekend in ons geval dat er overal aardbeien staan. Onder de fruitbomen, langs het hekje om onkruid weg te houden. Langs een randje van het pad waar we toch bijna nooit komen, en onder de asperges. En zelf hier en daar in de paden langs de bakken waar ze niet al teveel in de weg staan. Onze tuin is inmiddels dus wel een ware aardbeien jungle te noemen. En voor hoe het er nu uitziet kunnen we dit jaar flink wat bakken gaan vullen
Op naar de aardbeienjam
De komende weken zal ik een flink aantal recepten delen met aardbeien, en vandaag is het deze basis aardbeienjam. Zodat deze alvast online staat als de aardbeien oogst lekker binnen komt. Zelf geen moestuin? Maak dan gebruik van aanbiedingen of de markt, de komende weken zullen de aardbeien vast wel goedkoper worden. Door naar het recept van de aardbeienjam.
Tomaten jam is niet het eerste wat in me opkomt als ik de eerste oogst tomaten heb. Alleen vorig jaar hadden we zo’n enorme tomaten oogst dat ik meer dan genoeg had om eens iets anders te proberen. Afgelopen weekend planten we de tomaten uit en had ik dus zo’n potje tomaten jam mee naar de tuin met wat cracker. En het blijft heerlijk, een beetje zoet, een beetje zuur een beetje kruidig. Ik vind het dus een enorme aanrader om eens te proberen. Het recept komt uit het boek: The all new ball book of cannning and preserving. De amerikaanse weckbijbel. Want wat heeft dit boek veel geweldige recepten.
Waar kan je de tomaten kruiden jam voor gebruiken
Ik vind het voornamelijk lekker op een toastje, cracker of stokbroodje. Ondanks dat het de naam jam draagt is het toch echt een behoorlijk hartig smeersel. Dat het ook goed doet in combinatie met wat kaas. Of bijvoorbeeld met wat sla op een boterham. Ik vind het heerlijk op een broodje en het is een lekker receptje als je op zoek bent naar hartig vegetarisch beleg. Of het wecken noodzakelijk is, dat denk ik niet de Amerikanen hanteren andere regels qua wecken. Die naar mijn mening vaak meer naar de “te veilige” kant neigen. Maar goed ik heb het wel gedaan. Ik denk alleen dat de hoeveelheid suiker en azijn een omgeving vormt waar botulisme geen kans heeft. Wil je daar meer over lezen lees dan mijn blog waarom inmaken en wecken. Waar ik op het laatst een stuk heb uitgelegd over botulisme.
