Categorie archieven: Conserveren

Voedsel drogen, wecken of inmaken hier in huis doen we het graag. In deze categorie deel ik dan ook graag mijn favoriete recepten voor verschillende manieren van conserveren.

Rucola pesto

Rucola pesto

In mijn achtertuin groeit vrijwillig een enorme rucola plant op de plek dat eigenlijk een grasveldje moest zijn. Ach tja aangezien de plant langs het randje staat en ik waardeloos ben in gras kweken laat ik hem maar staan. Heerlijk om even de tuin in te lopen voor een paar verse blaadjes rucola. Maar inmiddels

Komkommer inmaken

pickled cucumbers, homemade preserves, jars-1520638.jpg

Komkommer inmaken het klinkt nog zo voorbarig want ik zaaide vorige week de eerste komkommers voor in potten. Die staan op de tuin in mijn kasje, maar toen ik eergisteren de eerste blaadjes boven de grond zag uitsteken sloeg mijn hoofd al een beetje op hol. En pende ik fanatiek een lijstje neer van wat

Kruiden drogen in een voedseldroger

Kruiden drogen in de voedseldroger

Kruiden drogen in een voedseldroger kan je veel voordelen opleveren. Kruiden kan je overal kweken, op je balkon in je moestuin of in de achtertuin. Het hebben van verse kruiden voelt voor mij altijd als een luxe. Echter in de winter valt er veel minder te oogsten dan in de zomer. Het drogen van kruiden

Appeltaart vulling wecken

Appeltaartvulling wecken

Appeltaart is iets dat ik niet vaak maak, vaak vind ik het teveel werk en een hele taart gaat hier meestal niet op. Tenzij we een verjaardag hebben, dan maken we wel graag appeltaart. Toen ik vorig jaar een grote hoeveelheid appels had moest daar iets mee. Dus ik maakte appeltaartvulling, en wat is dat

Eetbare laurier drogen op verschillende manieren

spices, jar, kitchen-2546297.jpg

Laurier drogen is kinderlijk eenvoudig! Maar zorg er wel voor dat je beschikt over de eetbare laurier, de sierstruik is namelijk giftig. De keuken laurier draagt de naam Laurus Nobilis en is dus de eetbare variant die je ook in de winkel kan kopen. Soms is het best wel even zoeken om een eetbare laurier te

Zelf knoflookpoeder maken

Knoflook poeder maken

Zelf knoflookpoeder maken is erg simpel. Ik had nog een grote hoeveelheid knoflook van onze oogst afgelopen zomer, deze hing in mooie vlechten aan de koelkast. Helaas begint een deel van de knoflook uit te lopen en besloot ik vandaag van 2 vlechten knoflook poeder te maken. Zo kan ik de knoflookoogst nog gebruiken totdat

Hachee recept, mijn favoriete hachee!

Hachee recept

Hachee het is één van mijn favoriete gerechten in de herfst en winter. En mijn favoriete hachee recept maak ik dan ook regelmatig. Soms volledig volgens het recept, en soms wijk ik wat af. Als ik afwijk is dat vaak omdat er nog een halve paprika, courgette of wat dan ook in de koelkast ligt

Lavas drogen, zo doe je dat!

Lava's drogen

Vorig jaar was de lavas in mijn achtertuin nog maar een klein plantje, af en toe knipte ik er een klein stukje af voor in de soep. Maar de lavas was nog niet groot genoeg om te kunnen drogen voor de winter. Nou daar is dit jaar flink verandering in gekomen. Want de plant is

Goudsbloem drogen voor thee

Goudsbloem drogen voor thee

Ik schreef er al eerder over in het blog bloemen op de moestuin. Goudsbloemen ook wel bekend als Calendula zijn één van mijn favoriete bloemen op de moestuin. Goudsbloem drogen voor thee is heel erg makkelijk. Gedroogde goudsbloemen zijn niet alleen geschikt voor het maken van een heerlijk kopje thee. Maar je kan ze ook