Wanneer je een flinke moestuin hebt kan je thuis komen met een behoorlijke hoeveelheid groente en fruit. En dat moet natuurlijk allemaal verwerkt worden. Soms vergt het behoorlijk wat creativiteit om te bedenken wat je met al deze groentes en fruit kan maken. En vooral dat je het kan bewaren voor een later moment. Invriezen, inmaken en wecken zijn goede manieren om ook in de herfst en de winter te kunnen genieten van jezelf gekweekte groente en fruit. Ik deel heel graag mijn favoriete recepten met jullie.
Komkommer inmaken het klinkt nog zo voorbarig want ik zaaide vorige week de eerste komkommers voor in potten. Die staan op de tuin in mijn kasje, maar toen ik eergisteren de eerste blaadjes boven de grond zag uitsteken sloeg mijn hoofd al een beetje op hol. En pende ik fanatiek een lijstje neer van wat
Zelf pesto maken is niet moeilijk als je weet welke ingrediënten je moet gebruiken. In de zomermaanden kweek ik graag zelf basilicum op onze moestuin. En daar oogst ik vrijwel wekelijks van. Met deze grote hoeveelheden basilicumbladeren kunnen we een mooie hoeveelheid pesto maken. Die we ook bewaren voor de winter. Zodat we in de
Kolokithokefs in het Grieks of in het Nederlands courgette kroketjes. Makkelijk om te maken en ook eenvoudig om in te vriezen. Vind je ze dus lekker maak dan de volgende keer een grote lading, vries ze in. En telkens als je trek heb in een lekkere en wat gezondere snack kan je er een aantal
Verse Spinazie koken, het leek met niet echt de moeite om er een blog over te schrijven. Totdat ik enthousiast tegen een vriendin vertelde dat we de eerste grote oogst spinazie van de tuin hebben. En zei vroeg hoe maak je dan verse spinazie klaar. Tja ik heb het ook ooit moeten leren want thuis
Appeltaart is iets dat ik niet vaak maak, vaak vind ik het teveel werk en een hele taart gaat hier meestal niet op. Tenzij we een verjaardag hebben, dan maken we wel graag appeltaart. Toen ik vorig jaar een grote hoeveelheid appels had moest daar iets mee. Dus ik maakte appeltaartvulling, en wat is dat
In de zomer oogsten wij kilo’s en kilo’s bramen van onze bramenhaag. De haag stond er al toen we de tuin huurde, en helaas zijn de bramen niet heel erg lekker om vers te eten. Ze zijn stug en zurig. Thuis heb ik een doornloze jumbo braam staan, die eten we wel graag vers. De
Roseval aardappels uit de oven, het is één van de eerste recepten die op tafel staan als de aardappel oogst uit de grond is. Het liefst met verse tuinkruiden als die al goed gegroeid zijn maar ook met gedroogde kruiden zijn roseval aardappels uit de oven. Roseval aardappels uit de oven als bijgerecht Aardappels uit
In de zomer zijn er altijd veel courgettes te verwerken van de tuin. Dus we zoeken altijd naar nieuwe ideeën om al die courgettes te verwerken. Courgette cake of brood staan dan ook vaak op de planning om te maken. Je kan er veel mee variëren, van zoete courgette cake zoals mijn chocolade courgette cake
Knoflook invriezen is handig als je een grote hoeveelheid hebt. Ik had nog behoorlijk wat oogst van afgelopen zomer liggen. En zo rond januari is de periode dat de knoflook vaak weer gaat uitlopen in de keuken. En dat was ook dit jaar het geval. Van een deel heb ik zelf knoflookpoeder gemaakt. Het overige
Zelf knoflookpoeder maken is erg simpel. Ik had nog een grote hoeveelheid knoflook van onze oogst afgelopen zomer, deze hing in mooie vlechten aan de koelkast. Helaas begint een deel van de knoflook uit te lopen en besloot ik vandaag van 2 vlechten knoflook poeder te maken. Zo kan ik de knoflookoogst nog gebruiken totdat