Courgette spread

Courgette spread met feta

Snel naar recept

Courgette courgette en nog eens courgette. Tot nu toe hebben we dit jaar 39 courgettes geoogst en het einde van de zomer is voorlopig nog niet in zicht. En zo ontstaan er steeds meer nieuwe courgette recepten. En zo ontstond deze courgette spread. Die zeer geschikt is om te eten als topping op een hamburger, bij een courgetteburger, als groente dip, broodbeleg of als dipje voor chips. Kortom genoeg mogelijkheden om deze spread te gebruiken. En deze zal dan ook met regelmaat gemaakt worden. Zeker omdat het super eenvoudig is om deze spread te maken.

Dagelijks courgette op het menu

De oogst aan courgettes is dit jaar enorm wat er voor zorgt dat er bijna dagelijks courgette op het menu staat. Belangrijk daarbij is dat de recepten ook lekker zijn voor mijn zoontje om te eten. Voor hem zijn het courgette brood, courgette chocolade cake, de courgette burgers en de courgette pannenkoeken tot nu toe het meest succesvol. Voor mij is deze courgette spread een waardevolle aanvulling aan het must make met courgette lijstje. En heb ik nog wel wat ideeën voor andere spread met courgette. Zo zat ik te denken aan courgette tomaten spread, courgette basilicum en peterselie spread en pittige courgette spread. Maar dat is nog even afwachten want de tomaten en pepers zijn nog niet rijp.





Deze courgette spread bewaren

Je kan deze spread ongeveer een week in de koelkast bewaren zorg er wel voor dat je telkens een schoon lepeltje gebruikt. Zelf heb ik het nog niet geprobeerd maar ik denk dat je deze spread ook goed kan invriezen. Ik gebruik daarvoor altijd ijsblokvormpjes, als alles goed is bevroren kan je de blokjes eruit halen en over doen in een diepvrieszakje of bakje. Zo kan je later nog genieten van jezelf gemaakte spreads of pesto.

Ga jij deze courgette spread maken?

Ga jij deze courgette spread maken? Of heb je een ander leuk recept voor me om te maken met de bergen courgette die we hier oogsten. Laat het me weten in de comments.

Veel liefs

2 reacties op “Courgette spread met feta

  1. Flora zegt:

    Oh wat lijkt me dat heerlijk en super gezond!
    Bedankt voor je recept en daarbij wil ik zeggen dat je hele mooie en leerzame blogs maakt!
    Ik zelf ben vorig jaar begonnen met eerst de “onkruid”(eigenlijk geneeskruiden) te leren kennen en paar tomatenplantjes gezaaid en geoogst! Dit jaar beetje bij beetje uitgebreid met tomaten,snijboontjes,paprika’s,tijm,basilicum en peterselie!
    Wat hou ik ervan! Zelf ben ik 25 jaar en hebben een gezin met kids, maar ben zo blij dat ik het nu begin te leren op een jonge leeftijd!

    • DeeDee zegt:

      Bedankt voor je compliment Flora, erg fijn om te lezen en motiveert weer om meer te schrijven! Mooi dat je er zo mee bezig bent er valt zoveel te ontdekken. En heerlijk dat je kids er van kunnen meegenieten, niks mooiers dan groenten uit eigen tuin op tafel te zetten. Geniet nog even van dit mooie seizoen!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *