Courgette dip met feta

Courgette dip met feta

door | jul 27, 2022 | Blogs 2022, Courgette, Courgette recepten, Moestuin, Recepten | 2 reacties

Snel naar recept

Courgette courgette en nog eens courgette. Tot nu toe hebben we dit jaar 39 courgettes geoogst en het einde van de zomer is voorlopig nog niet in zicht. En zo ontstaan er steeds meer nieuwe courgette recepten. En zo ontstond deze courgette dip. Die zeer geschikt is om te eten als topping op een hamburger, bij een courgetteburger, als groente dip, broodbeleg of als dipje voor chips. Kortom genoeg mogelijkheden om deze dip te gebruiken. En deze zal dan ook met regelmaat gemaakt worden. Zeker omdat het super eenvoudig is om deze spread te maken.

Courgette dip als broodbeleg

Deze courgette dip is echt geweldig als broodbeleg. Door de feta is het geen veganistische dip. Maar misschien kan je de feta vervangen voor een plantaardige kaas. Ik heb dit nog niet geprobeerd dus heb geen idee hoe het uitpakt. Maar zeker het proberen waard. Wij eten de dip dus als broodbeleg. En zo zonder iets erbij is dat al erg lekker. Maar wat ook lekker is om de boterham te beleggen met deze dip en daarop een topping. Het combineert geweldig met sla en tomaat en eventueel bacon. Maar ook met wat radijsjes fijn gesneden over de courgette dip is het erg lekker om te eten. Zo kan je makkelijker meer groente binnen krijgen.

Dagelijks courgette op het menu

De oogst aan courgettes is dit jaar enorm wat er voor zorgt dat er bijna dagelijks courgette op het menu staat. Belangrijk daarbij is dat de recepten ook lekker zijn voor mijn zoontje om te eten. Voor hem zijn het courgette brood, courgette chocolade cake, de courgette burgers en de courgette pannenkoeken tot nu toe het meest succesvol. Voor mij is deze courgette dip een waardevolle aanvulling aan het must make met courgette lijstje. En heb ik nog wel wat ideeën voor andere dips met courgette. Zo zat ik te denken aan courgette tomaten dip, courgette basilicum en peterselie dip en pittige courgette dip. Maar dat is nog even afwachten want de tomaten en pepers zijn nog niet rijp.





Deze courgette dip bewaren

Je kan deze dip ongeveer een week in de koelkast bewaren zorg er wel voor dat je telkens een schoon lepeltje gebruikt. Zelf heb ik het nog niet geprobeerd maar ik denk dat je deze spread ook goed kan invriezen. Ik gebruik daarvoor altijd ijsblokvormpjes, als alles goed is bevroren kan je de blokjes eruit halen en over doen in een diepvrieszakje of bakje. Zo kan je later nog genieten van jezelf gemaakte spreads of pesto.

Ga jij deze courgette spread maken?

Ga jij deze courgette spread maken? Of heb je een ander leuk recept voor me om te maken met de bergen courgette die we hier oogsten. Laat het me weten in de comments. Liever iets anders proberen mijn pesto recept en rucola pesto is ook erg lekker.

Veel liefs

 

2 Reacties

  1. Flora

    Oh wat lijkt me dat heerlijk en super gezond!
    Bedankt voor je recept en daarbij wil ik zeggen dat je hele mooie en leerzame blogs maakt!
    Ik zelf ben vorig jaar begonnen met eerst de “onkruid”(eigenlijk geneeskruiden) te leren kennen en paar tomatenplantjes gezaaid en geoogst! Dit jaar beetje bij beetje uitgebreid met tomaten,snijboontjes,paprika’s,tijm,basilicum en peterselie!
    Wat hou ik ervan! Zelf ben ik 25 jaar en hebben een gezin met kids, maar ben zo blij dat ik het nu begin te leren op een jonge leeftijd!

    Antwoord
    • DeeDee

      Bedankt voor je compliment Flora, erg fijn om te lezen en motiveert weer om meer te schrijven! Mooi dat je er zo mee bezig bent er valt zoveel te ontdekken. En heerlijk dat je kids er van kunnen meegenieten, niks mooiers dan groenten uit eigen tuin op tafel te zetten. Geniet nog even van dit mooie seizoen!

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hartige courgette wafels met kaas

Dit jaar maakte ik voor het eerst hartige courgette wafels met kaas, en mensen kinderen wat zijn deze wafels heerlijk! Dus ze krijgen zeker een plekje op mijn website. Na terugkomst van onze vakantie in Duitsland, lagen er natuurlijk weer een paar kilo knallers aan...

Simpele courgette soep recept

De courgettes vliegen me op het moment weer om de oren, en ik heb al heel veel courgette recepten gemaakt deze zomer. Maar courgette soep was nog niet in mij opgekomen. Nu de temperaturen weer wat omlaag zijn gegaan gaat een courgette soep er wel weer in. En dat stond...

Welk fruit in een kleine tuin

Eerder schreef ik al een blog over 7 makkelijk te kweken groentes in potten. Wat handig is voor een kleine tuin. Maar hoe zit het met fruit in een kleine tuin. In mijn blog welk fruit in een kleine tuin leg ik je graag uit welke fruitsoorten geschikt zijn om te kweken...

Aardbeien fruit leer maken

Aardbeien fruit leer maken is niet moeilijk om te maken en ik vind het een leuk klusje om te doen. Fruitleer is een lekkere en een gezonde snack voor kinderen, maar ook zelf kan ik het erg waarderen. In dit recept gebruik ik alleen aardbeien voor het maken van het...

Aardbeien Mango chutney

Welkom bij dit recept voor het zelf inmaken van aardbeien mango chutney! Deze week had ik het geluk om maar liefst 1 kg sappige aardbeien uit mijn eigen moestuin te oogsten. Er gaat niets boven de smaak van versgeplukte aardbeien, en wat is een betere manier om ervan...

Vlierbloesem siroop maken

Vlierbloesem siroop maken is makkelijk om te doen en het is een heerlijk verfrissend drankje in het voorjaar of de zomer. Het heeft een hele specifieke smaak die niet makkelijk te omschrijven is. Maar wij vinden vlierbloesem siroop erg lekker en maken het dan ook...

Alle planten staan in de grond!

Eindelijk de kratten met planten zijn leeg, overgebleven planten weg gegeven en een aantal voor de zekerheid nog even in een grotere pot gezet. Want we hebben na de ijsheilige nog behoorlijk last gehad van koude nachten. En niet alle planten zijn daar van gecharmeerd....

Aardbeien Vanillejam

Een heerlijke combinatie is deze aardbeien vanillejam! Heerlijk om eens te maken en te variëren op basis aardbeienjam of aardbeien rabarber jam. Nu de aardbeien weer langzaam beginnen te kleuren en we al wat aardbeien op onze moestuin hebben kunnen oogsten. Ben ik...

Basis Aardbeienjam inmaken

Vorige week konden we de allereerste aardbei oogsten, een mooie knalrode aardbei. Dit weekend konden we al een half bakje oogsten. Wij kijken dus heel erg uit naar de komende weken waarop we hopelijk volop bakken met aardbeien kunnen oogsten. Want laten we eerlijk...

Tomaten kruiden jam

Tomaten jam is niet het eerste wat in me opkomt als ik de eerste oogst tomaten heb. Alleen vorig jaar hadden we zo'n enorme tomaten oogst dat ik meer dan genoeg had om eens iets anders te proberen. Afgelopen weekend planten we de tomaten uit en had ik dus zo'n potje...