Het is een vraag die ik vaak krijg waarom inmaken en wecken. Want het vergt toch best wel veel tijd en energie om dat allemaal te doen. En ja dat klopt en toch ook weer niet. Wij koken bijna niets uit pakjes of zakjes. Misschien een keer een taco pakket of een wereldgerecht voor als ik geen zin heb om na te moeten denken. Maar over het algemeen koken we alles zonder “hulpmiddelen”. En sommige gerechten kunnen best wat tijd vergen, denk bijvoorbeeld aan hachee of bouillon. Dit soort dingen staan lang op het fornuis. In 1 keer een grote pan maken, en vervolgens potten wecken bespaard me dus uiteindelijk wel veel tijd.
Wecken is handig voor later
Rob en ik hebben een glas graveer bedrijf en maken voornamelijk cadeauartikelen. December is voor ons dus een hele drukke maand. En de laatste dagen trek ik bijna iedere dag een pot open. Na een lange dag werken is dat best fijn. Daarnaast zorgt het er ook voor dat we dan niet ’s avonds terug vallen op snelle maaltijden zoals een kant en klaar pizza of eten bestellen. Door te wecken eten we in de drukke periodes dus ook gewoon zelf gemaakte voedzame maaltijden. Ik ben dus altijd heel erg blij met de zelf geweckte maaltijden.
Een snelle lunch uit de weckpot
In de winter eet ik graag soep als lunch. Maar soep uit blik vind ik verschrikkelijk en vooral tomatensoep uit blik vind ik verschrikkelijk. Voor bijna alle soepen die we eten maak ik 1 keer per jaar een hele grote 13 liter pan soep. We eten er dan die dag van en de rest weck ik voor later. Meestal kies ik ervoor om verschillende formaten potten te wecken. Zodat op de dagen dat ik thuis werk zelf ’s middags een kleine pot kan pakken. En een pot een paar maten groter die we kunnen gebruiken om als avondeten te eten.
Oogst verwerken of goedkoop kopen
De oogst was dit jaar heel erg goed maar 60 kg tomaten eten we simpelweg niet vers op. Ik heb dit jaar dus erg veel tomatensoep, pastasaus, tomatensaus en tomatensaus met uit en knoflook gemaakt. Door mijn eigen oogst te gebruiken zo gebruiken we alles op en heb ik een mooie voorraad voor later. Voor mij is veel eigen oogst dus een belangrijke reden om te wecken. Maar voor veel andere mensen is wecken ook een manier om geld te besparen. In de zomer is groente en fruit vaak goedkoop en door het te conserveren kan je dus behoorlijk wat geld besparen later in het jaar.
Weggeven als cadeautjes
Mijn kast puilt na afgelopen zomer zo ongeveer uit zijn voegen. En we hebben dit jaar zelfs onze voorraad naar boven verhuist omdat er in de keuken simpelweg niet meer genoeg plek was. Wat heerlijk is wat het komende jaar hoef ik heel veel dingen niet meer te kopen. Maar het zijn ook hele leuke cadeautjes om weg te geven. Dit jaar krijgt iedereen een mand met zelfgemaakte en zelf gekweekte dingen.
Wecken als hobby
Ik weet dat er veel mensen zijn die wecken zien als hobby. Persoonlijk zie ik het niet echt als hobby. Maar wel als een fijne manier om de oogst te verwerken voor de winter.
Ben jij er nog niet zeker vak of wecken of inmaken wat voor jou is? Probeer dan een keer een paar potjes uit. Heb je bijvoorbeeld restjes fruit dan kan je hier gemakkelijk zelf jam van maken. Op deze manier kan je het fruit lang houdbaar maken. En zelfgemaakte jam smaakt simpelweg beter! Ga jij aan de slag met inmaken en wecken? Ik lees het graag in een reactie.
Aardbeien Mango chutney
Welkom bij dit uitgebreide recept voor het zelf inmaken van aardbeien mango chutney! Deze week
jun
Aardbeien Vanillejam
Een heerlijke combinatie is deze aardbeien vanillejam! Heerlijk om eens te maken en te variëren
mei
Basis Aardbeienjam inmaken
Vorige week konden we de allereerste aardbei oogsten, een mooie knalrode aardbei. Dit weekend konden
mei
Wecken in een gewone pan
Om te kunnen wecken heb je niet perse een weckketel nodig. Je kan wecken in
dec
Waarom inmaken en wecken
Het is een vraag die ik vaak krijg waarom inmaken en wecken. Want het vergt
1 Reactie
dec
Aardbeien rabarber jam maken
Dit jaar maakte ik héél veel jam, we hadden een goede fruitoogst dit jaar en
dec
Piccalilly maken
Het was al weer even geleden dat ik piccalilly maakte, maar inmiddels zat ik bijna
nov
Carolina reaper aardbeien jam
Carolina reaper jam, durf jij het aan? Oké eerlijk hou ik niet van pittig eten.
okt
Zoete Chili saus maken
Zoete chilisaus maken stond al even op mijn lijstje, maar we moesten even wachten op
okt
Rabarber gember jam
Rabarber gember jam is een lekkere frisse jam, die erg lekker is op een broodje.
mei
Zoetzuur Komkommer inmaken
Zoetzure komkommer inmaken het klinkt nog zo voorbarig want ik zaaide vorige week de eerste
1 Reactie
mei
2 Keer appeltaart vulling wecken
Appeltaart is iets dat ik niet vaak maak, vaak vind ik het teveel werk en
4 Reacties
apr
Hachee recept, mijn favoriete hachee!
Hachee het is één van mijn favoriete gerechten in de herfst en winter. En mijn
2 Reacties
okt
Basis kippensoep wecken (of invriezen)
Een basis kippensoep is één van die dingen die altijd in mijn keukenkastje moet staan.
1 Reactie
okt
Pingback: Wecken hoe doe je dat en wat is het